İmam Bayıldı

1
159
Urfa yöresel yemek tarifleri

İMAM BAYILDI

indir (1)_mini

 

İmam Bayıldı Tarifi

 

MALZEMELER
5 tane patlıcan
2 tane büyük soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
6 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
sıvı yağ
pul biber
karabiber
tuz

İmam Bayıldı Yapılışı
Patlıcanlar soyulur ve yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.Ardından tuzunu akıtıp,kağıt havlu ile kurulayıp çevirerek her yönü sıvı yağda kızartılır.İç harcı için;Soğanlar doğranılır.3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alınır ve kavurmaya başlanılır.5 dakika kadar soğanlar kavrulduktan sonra doğranmış biberleri ve sarımsaklar ilave edilir,bir süre daha kavrulur.Doğranmış domatesleri ve baharatlar da eklenerek domatesler biraz suyunu çekene kadar kavurma devam edilir.İnce kıyılmış maydanozlar eklenerek ocaktan alınır.Fırın kabına alınan patlıcanların üzerine boydan çizgi şeklinde kesilir.İçine hazırlanan iç harcından doldurulur.Tavada kalan domatesli su fırın kabına dökülür ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

VE DAHA SONRA BİR GÜZEL AFİYETLE YENİLİR….

1 YORUM

CEVAP VER