Kazan Kebabı

Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi

KULLANILACAK MALZEMELER
6 adet orta boy patlıcan
2 3 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su  kaynamış olsun
3 adet domates
İÇİ İÇİN
yarım kilogram Kuzu kıyması
1 adet küçük kuru soğan
ince doğranmış
bir tane sivri biber  ince doğranmış
bir domates  ince doğranmış
2 diş sarımsak  rendelenmiş olsun
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
ve az Karabiber
Kazan Kebabı Yapılışı
geniş bir kabın içine
içi için olan bütün malzemeleri koyun
daha sonra hafifçe vurarak
iyice karışmasını sağlayın
patlıcanların  saplarını kestikten sonra
patlıcanları tamamen kesmeden
üzerinde içinin yerleşmesi için kesikler oluşturun
bu kesik kısımlarına önceden hazırlanmış iç malzeme ile doldurun
daha sonra
kesik  kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin
Üzerine doğranmış olduğunuz domates ve biberlerden kapatıp Tuz yağ ve suyu ekledikten sonra bir pişirme taşı veya bir tabak üzerine kapatıp kısık ateşte pişirin
yemek piştikten sonra 20 dakika demlenmesini bekleyin
Daha sonra bir güzel Afiyetle yiyin…