Kazan Kebabı
Kazan Kebabı Tarifi
KULLANILACAK MALZEMELER
6 adet orta boy patlıcan
2 3 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su kaynamış olsun
3 adet domates
İÇİ İÇİN
yarım kilogram Kuzu kıyması
1 adet küçük kuru soğan
ince doğranmış
bir tane sivri biber ince doğranmış
bir domates ince doğranmış
2 diş sarımsak rendelenmiş olsun
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
ve az Karabiber
Kazan Kebabı Yapılışı
geniş bir kabın içine
içi için olan bütün malzemeleri koyun
daha sonra hafifçe vurarak
iyice karışmasını sağlayın
patlıcanların saplarını kestikten sonra
patlıcanları tamamen kesmeden
üzerinde içinin yerleşmesi için kesikler oluşturun
bu kesik kısımlarına önceden hazırlanmış iç malzeme ile doldurun
daha sonra
kesik kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin
Üzerine doğranmış olduğunuz domates ve biberlerden kapatıp Tuz yağ ve suyu ekledikten sonra bir pişirme taşı veya bir tabak üzerine kapatıp kısık ateşte pişirin
yemek piştikten sonra 20 dakika demlenmesini bekleyin
Daha sonra bir güzel Afiyetle yiyin…
EN SEVDİĞİM YEMEKLERDEN BİRİ
O HALDE AFİYET OLSUN DERİM
çok güzel bir yemek daha önce yemiştim
Benim pek aram yokta babam bayılır