Mantı

0
270
Urfa yöresel yemek tarifleri

MANTI

indir (2)_mini

 

Mantı Tarifi

 

MALZEMELER
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
tuz
1 tane yumurta

İÇİ İÇİN
250 gram az yağlı kıyma
1 adet soğan
karabiber
tuz
pul biber

PİŞİRMEK İÇİN
tere yağı
2 yemek kaşığı salça

ÜZERİ İÇİN
sarımsaklı yoğurt
nane
sumak
pul biber

Mantı Yapılışı
Genişçe bir kapta unun ortası açılır,yumurta kırılır,bir tutam tuz serpilir ve azar azar su ilave ederek hamur yoğurulur.Hamurdan bezeler yaparak ,bunları teker teker,hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açılır.Diğer taraftan kıyması içine kırmızı biber,karabiber,tuz ve rendelenen soğan ekleyerek biraz yoğurulur.Kıymadan koparılan küçük parçaları kare kare kesilmiş hamurun üzerine koyulur.Hamurun dört köşesi bir araya getirilip şekillendirilir.Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dakika pişirilir.Bu arada küçük bir tencereye içine tereyağı eriyip salça kavrulur.Pişmekte olan mantının suyuna ilave edilir.5 dakika kadar daha pişirilir ve ocaktan alınır.Mantı tabağa koyulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt,nane,bol sumak dökülür.

VE DAHA SONRA BİR GÜZEL AFİYETLE YENİLİR…

Paylaş
Önceki İçerikIslak Kek
Sonraki İçerikViranşehir de Cinayet

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here