BORANİ
Borani Tarifi
MALZEMELER :
1kg ıspanak kökü
1 soğan
450 gr kuzu eti
100 gr bulgur
100 gr lolaz
50 gr yağ
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
100 gr nohut
Borani Yapılışı
1-Nohut ve lolazı bir gece önceden ıslatıyoruz .
2-nohut ve lolazı bir kaba alın ve üzerine geçecek kadar su ilave edin
3-yumuşayıncaya kadar pişirin.süzüp bir kenarda bekletin
4-bulguru ıslattıktan sonra soğanı rendeleyip ekleyin ayrıca tuz ve kararbiber ekleyin ve iyice yoğurun.
5- misket şeklinde köfteler hazırlayın
6-soğanı kavurun .kuzu etini ekleyip suyu çekene kadar kavurun.biraz et suyu eklenebilir
7-lolaz, nohut , ıspanak kökünü ve et köftelerini birlikte pişirin.
8-tuz ve kararbiberi ekleyin.
9- boraniyi tabaklara döküp ve üzerine biraz sarımsaklı yoğurt döküp servis ediniz
DAHA SONRA BİR GÜZEL AFİYETLE YENİLİR…
BU YEMEK BİZİM YAPTIĞIMIZ BAŞKA BİR YEMEĞE BENZİYOR AMA İSMİ DEĞİŞİK.BU YEMEKTE ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR