Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeleri

3 su bardağı köftelik ince bulgur,

2 adet soğan,

4 diş sarımsak,

Yarım demet maydanoz,

4 adet taze soğan,

500 gr yağsız et çekilmiş

1 çorba kaşığı domates salçası,

Tuz,Karabiber,

Kırmızı pul biber,

Urfa Çiğ Köfte Yapılışı

Önce bulguru salçayı  pul biberi tuzu kara biberi bir tepsiye koyalım onları güzelce  yoğuralım  sonra sarımsak ve eti alalım yogurmaya devam edelim  kıvamına  gelince önceden doğranmış   malzemeleri  ekleyelim ve biraz su ilave  edelim sonra servis yapılması  için tabaklar ister sıkım seklinde ister  bastırarak servis yapalım

daha sonra bir güzel afiyetle yenilir.