Söğülme

Söğülme

Söğülme Tarifi

KULLANILACAK MALZEMELER

6 adet patlıcan
5 diş sarımsak
5 kaşık zeytinyağı
biraz tereyağı
yetecek kadar tuz

Söğülme Yapılışı
Patlıcanlar Ocak üzerinde veya  fırında közlenir
közlenen Patlıcanın kabukları soyulur
daha sonra ince ince kıyılır
ince bir kıvama aldıktan sonra
sarımsak ve tuz ilave edilir
çatal yardımıyla veya başka bir aletle
Patlıcanlar eze eze karıştırmaya devam edilir
karışım  Daha sonra bir tencereye alınır
Ocakta  birkaç dakika ısıtılmaya Tabi tutulur
zeytinyağı ve tereyağı ayrı bir kapta ısıtılır
kızdırılan ya bir kısmı patlıcana ilave edilerek birkaç dakika daha karıştırılır
patlıcanlar  servis tabağına alınır
üzerine iki yada üç kaşık kızgın yağ gezdirilir

istenirse  üzerine pişirilmiş kıyma et ilave edilir
Daha sonra bir güzel afiyetle yenilir….

Meslek Seçimi ve Mesleğimizi Seçerken nelere dikkat etmeliyiz